レセプトの患者サインは「消せるボールペン」を使ってもいいですか？

不可です。

支給基準に「申請書の記載に当たっては、黒若しくは青色のインク又は消すことができないボールペン等を使用すること。」と記載がありますので、鉛筆はもちろん、フリクションペン等の「消せるボールペン」の使用も不可です。